新着情報

  • HOME>
  • 新着情報 

新型コロナウイルスに伴う営業時間のお知らせ

新型コロナウイルス感染拡大に伴う、京都・大阪への緊急事態宣言の発令を受けて、ミールミィ各店の営業時間をお知らせいたします。

*ミールミィ三条本店
営業時間変更なし
平日・土曜:10時〜19時(カフェラストオーダー18時)
日曜:11時〜19時(カフェラストオーダー18時)
※ハニーカフェでのミード飲み比べセットのご提供を休止させていただきます。
※接客スタッフのマスク着用、および試食容器は定期的な消毒を実施します

*キンイロ三条店
営業時間変更なし 11時~18時

*ミールミィ京都高島屋店
変更後営業時間:10時〜19時
変更適用期間:2021年6月1日(火)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます

*ミールミィ阪急うめだ店
変更後営業時間: 10時〜20時
(営業時間変更:6/1更新)
変更適用期間:2021年6月1日(火)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます

*キンイロ伊勢丹京都店
変更後営業時間:10時〜19時
変更適用期間:2021年6月1日(水)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます

百貨店インストア店舗については、百貨店の判断に準じます。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします

【数量限定】イトーヨーカドー100周年記念商品 ハニーハンターが厳選した今年の春採れたての蜂蜜

【数量限定】イトーヨーカドー100周年記念商品

ハニーハンターが厳選した今年の春採れたての蜂蜜

全国のイトーヨーカドーにて発売 6月1日より

株式会社金市商店(本社:京都市中京区三条通富小路西入中之町21)は、「ハニーハンター厳選 国産春採れ新蜜110g」を6月1日(火)より全国のイトーヨーカドーで数量限定発売いたします。イトーヨーカドー創業100周年を記念し、全国の養蜂家を訪ね歩くハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産蜂蜜。今年の春採れたてを風味そのまま瓶詰めしました。セレクトしたのは、大阪府柏原市で今年4月に採蜜された様々な花から採れた百花蜜。採れたての蜂蜜は風味が豊かで、クリアで食べやすい味わい。バタートーストと合わせると蜂蜜の濃厚な味わいをしっかり楽しんでいただけます。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20210531honeyhunterIY

ハニーハンターの蜂蜜 春採れ蜂蜜 イメージ3 採用

【商品紹介】

名称:ハニーハンター厳選 国産春採れ新蜜110g

春採れ新蜜

価格:868円(税抜)937円(税込)

発売日:2021年6月1日(火)

※実際の発売日は販売店によって多少遅れる場合がございます。

※店舗によっては、お取扱いのない場合や、売り切れの場合がございます。

 

特徴:

イトーヨーカドー創業100周年を記念した数量限定商品。

全国の養蜂家を訪ね歩くハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産蜂蜜で、大阪府柏原市で今年4月に採蜜された様々な花から採れた百花蜜。採れたての蜂蜜は風味が豊かで、クリアで食べやすい味わい。バタートーストと合わせると蜂蜜の濃厚な味わいをしっかり楽しんでいただけます。

 

■ハニーハンターMEMO

・大阪府柏原市産 百花蜜

採蜜時期:2021年4月

Type:Simple-Balance(甘みと香りのバランスが良く、様々な用途で使用可能)

味わい:採れたての蜂蜜は風味が豊か。クセが少なく食べやすい味わい。

おススメの食べ方:バターを乗せたトーストにたっぷりかけて食べるのがおススメ。

春採れ新蜜バック

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

ハニーハンター

創業者・市川末吉の孫として生まれ、小さいころから蜂蜜に囲まれ育ちました。のどが痛くなれば、蜂蜜をお湯で溶いて薬代わりに飲み、小さいころから蜂蜜の瓶詰を手伝うこともありました。幼稚園の時から夢は「蜂蜜屋さんになること」。

関西大学在学中には、オーストラリアやニュージーランドの養蜂家を訪ね、蜂蜜留学を果たします。また、卒業旅行がわりにアメリカ、ブルガリアやハンガリーなど、世界の養蜂家も訪問。

卒業後は輸入食品の会社に勤め、ワインや紅茶など嗜好品を取り扱い、食べ物に対しての見識を深めます。26歳で家業である金市商店に入社。入社後は蜂蜜の仕入れと製造責任者を中心に、直営店舗の管理などを経て、32歳で代表取締役に就任。国産の蜂蜜酒(ミード)の開発や、新しいブランド「クリームパン専門店キンイロ」の立ち上げなど、蜂蜜の使い方をさらに広げるべく、様々なことにチャレンジしております。

工場

金市商店に入社後から一貫して行っているのが、蜂蜜の仕入れと製造の責任者です。社長になってからも、金市商店の蜂蜜は市川拓三郎が自ら仕入れます。「安心安全で高品質な蜂蜜」を集め、販売するためには養蜂家との信頼関係が何よりも大切だからです。

初めて仕入れ担当として現場に出たときは、そこら中を飛び回るミツバチよりも、屈強な体格で、訛りが強い養蜂家との出会いが印象に残っています。「お前のような養蜂のことを何も知らん奴が何しに来た」とすごまれたことも。しかし、一緒に採蜜作業を行ったり、蜂蜜を通じて対話したり、時には酔いつぶされるまでお酒を飲まされたり。正面から付き合いをしていくことで少しずつ認められるようになりました。現場に出始めて5年ほどたった時に同じ養蜂家から「ちょっとは立派になってきたな」と言われたときが非常にうれしかったのを覚えています。

荷下ろし

そんな養蜂家との付き合いの中で一番緊張するのが蜂蜜の値段交渉です。養蜂家が汗水たらして採った蜂蜜に、値段をつけて買っていくのです。値段が折り合わなければ、養蜂家は蜂蜜を1本も分けてはくれません。彼らは全身全霊をかけて蜂蜜を採り、値段をつけられることが自らの仕事への評価だと思っているからです。全神経を舌に集中し、蜂蜜の味わいや香りを感じ取ります。採蜜場所や採蜜日なども重要な情報です。そして考え抜いた蜂蜜の値段を提示します。商売なので少しでも安く買いたいのは本音ですが、養蜂家のプライドの塊である蜂蜜を不当に安く買うことはできません。お互いの納得できる価格を提示できないと、翌年以降の取引はないのです。

価格交渉

そのため、養蜂家がミツバチのプロであるように、私は蜂蜜のプロであろうと決めました。国内だけでなく、世界の蜂蜜に対しても勉強し、年間300種類以上の蜂蜜を食べます。時には、蜂蜜の中に不純物が混じったニセモノの蜂蜜と出会ってしまうこともあります。自らの舌や花、目を使った官能検査だけでなく、科学的な検査も用い、蜂蜜の真贋を見極め、「安心安全で高品質な蜂蜜」を追い求めて、蜂蜜に真正面から向き合います。そうして誰よりも蜂蜜と触れ合い、蜂蜜の深みを知ることで蜂蜜のプロになっていけると思っております。それが、市川拓三郎が「ハニーハンター」であるということだと思っています。

ハニーハンター市川拓三郎のテーマは「蜂蜜への挑戦」です。蜂蜜との出会いは一期一会です。今年出合った蜂蜜と、来年で合う蜂蜜は別物なのです。その一つ一つの蜂蜜と向き合い、蜂蜜に込められたストーリーを紐解いていく。そして、それを多くのお客様へ伝えていく。また、日本だけでなく、世界にはまだ見ぬ蜂蜜がまだまだたくさんあります。そうした蜂蜜を追い求めて挑戦していくことがハニーハンターの使命なのです。

IMG_1678

 

本件に関するお問い合わせ

担当:市川 電話:075-221-6639 FAX:075-221-3879 pr@kaneichi.kyoto

【広報紙】HONEY TIME vol.12(2021年5月25日発行)配布開始

広報誌「HONEY TIME」のvol.12が完成、配布を開始しました。

今号で12冊目創刊から1年が経とうとしています。これまでのHONEYTIMEの歩みや、父の日、お中元などの話題を中心にご紹介。

知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「はちみつコラム」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載!ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか?

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店や、クリームパン専門店キンイロにて無料で配布します。

HONEY TIME vol.12:honeytimevol.12

honeytimevol.12-1

HONEY TIME創刊についてのプレスリリース:release_kaneichi20200425 honeytime03

【バックナンバー】

HONEY TIME vol.1:honeytime

HONEY TIME vol.2:honeytimevol.2_p

HONEY TIME vol.3:honeytimevol.3

HONEY TIME vol.4:honeytimevol.4

HONEY TIME vol.5:honeytimevol.5

HONEY TIME vol.6:honeytimevol.6

HONEY TIME vol.7:honeytimevol.7

HONEY TIME vol.8:honeytimevol.8

HONEY TIME vol.9:honeytimevol.9

HONEY TIME vol.10:honeytimevol.10

HONEY TIME vol.11:honeytimevol.11

【テレビ】5/14放送 関西テレビ「よ~いドン!」にてハニーハンターが紹介されました

2021年5月14日 9:50~11:15 放送の 関西テレビ「よ~いドン!」

おしえて!スゴ腕ワーカーのコーナーにて

弊社の代表 ハニーハンター市川拓三郎が紹介されました。

5月14日(金) | よ~いドン! | 関西テレビ放送 カンテレ (ktv.jp)

 

放送記念バナー

~ 知ってそうで実は知らない、そんな世の中のお仕事に密着するコーナー ~

本日ご紹介するスゴ腕ワーカーは…
“蜂蜜に新しい価値を吹き込む”<ハニーハンター>市川 拓三郎

知られざる蜂蜜の世界やハニーハンターの仕事を紹介。

ミールミィ三条本店にて、銀シャリのお二人に蜂蜜の食べ比べを楽しんでいただきました。

 

採れる年違いのそば蜂蜜や、採れる国によって異なるあかしあ蜂蜜の味わいにびっくりされていました。

*シングルオリジンハニー0149(北海道江別市クローバー)

*シングルオリジンハニー0154(和歌山県有田郡みかん)

【完売】シングルオリジンハニー0017(北海道江丹別町そば)

*シングルオリジンハニー0156(北海道江丹別町そば)

*シングルオリジンハニー0153(秋田県大館市あかしあ)

*シングルオリジンハニー0058(ハンガリーアカシア)

◆番組で紹介された商品一覧はこちら◆

 

場所は移動して、奈良県生駒市。養蜂家の吉岡さんと共にさくら蜂蜜の採蜜現場へ。

写真 2021-05-13 14 59 06

採れたてのさくら蜂蜜を食べてもらいました。

その香りと甘みは、まさに今の時期しか味わえないフレッシュな美味しさ。

写真 2021-05-13 14 59 29

この時のさくら蜂蜜は、

非加熱の生蜂蜜タイプのシングルオリジンローハニー0171

そしてコールドフィルタリングハニーのシングルオリジンハニー0175として

店頭に並んでいます。

◆番組で紹介された商品一覧はこちら◆

 

●テレビ放送を記念して、番組で紹介された蜂蜜の食べ比べセットをご用意しています。

*「よ~いドン!」放送記念セット ※店頭販売品と一部内容が異なります

よーいどんセット

*「よ~いドン!」あかしあ食べ比べセット

あかしあ食べ比べセット

ミールミィ ネットショップ https://miel-mie.com/

ミールミィ各店でもお得なセットや、ハニーハンターが集めたシングルオリジンハニーをご用意しています。

放送記念バナー

【蜂蜜提供】ホテルビナリオ梅田 朝食ビュッフェにてミールミィの蜂蜜食べ比べが登場

ホテル ビナリオ梅田(大阪)のホテル1階にある本格和食店「梅田 璃泉」での

朝食ビュッフェで、ただいまミールミィの蜂蜜を使用していただいています。

高級食パンと、ミールミィ厳選の5種類の蜂蜜食べ比べが楽しめます。

宿泊客はもちろん一般客も利用できるそうです。

※緊急事態宣言中は宿泊客のみ利用可

 

詳しくは「ホテルビナリオ梅田」のサイトをご覧ください

Pretty Online記事:【大阪】ホテル朝食バイキングに「高匠」食パンや神戸牛の贅沢メニュー登場 | PrettyOnline (pretty-online.jp)

E1LvcVrUUAEWTQx

E1LvcVsUcAY34Hp

 

 

(5/21更新)新型コロナウイルスに伴う営業時間のお知らせ

新型コロナウイルス感染拡大に伴う、京都・大阪への緊急事態宣言の発令を受けて、ミールミィ各店の営業時間をお知らせいたします。
*ミールミィ三条本店
営業時間変更なし
平日・土曜:10時〜19時(カフェラストオーダー18時)
日曜:11時〜19時(カフェラストオーダー18時)
※ハニーカフェでのミード飲み比べセットのご提供を休止させていただきます。
※接客スタッフのマスク着用、および試食容器は定期的な消毒を実施します
*キンイロ三条店
営業時間変更なし 11時~18時
*ミールミィ京都高島屋店
変更後営業時間:10時〜19時
変更適用期間:2021年5月12日(水)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます
*ミールミィ阪急うめだ店
変更後営業時間: 11時〜19時
(土日祝も19時までに変更:5/21更新)
変更適用期間:2021年5月21日(水)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます
*キンイロ伊勢丹京都店
変更後営業時間:10時〜19時
変更適用期間:2021年5月12日(水)〜当面の間
※蜂蜜の試食は当面の間休止させていただきます
百貨店インストア店舗については、百貨店の判断に準じます。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします

養蜂家ごとに異なる味わいのれんげの花の新蜜3種類が九州より到着 奈良県産さくら蜂蜜を加えた4種類がローハニー(生蜂蜜)で風味そのまま

養蜂家ごとに異なる味わいのれんげの花の新蜜3種類が九州より到着

奈良県産さくら蜂蜜を加えた4種類がローハニー(生蜂蜜)で風味そのまま

蜂蜜専門店ミールミィなどで、5月10日より販売開始

株式会社金市商店(本社:京都市中京区三条通富小路西入中之町21)は、シングルオリジンハニーシリーズにて、「鹿児島県薩摩川内市産れんげ蜂蜜」などのローハニー(生蜂蜜・RAW HONEY)4種を2021年5月10日(月)より発売します。

今年の南九州は早い春の訪れから気候が安定し、れんげの花が長期間咲きました。4月後半のベストの時期に採れたれんげ蜂蜜を、ハニーハンター市川拓三郎が養蜂場を直接訪問し買い付け。養蜂家ごとに微妙に異なる味わいの3種類の新蜜を同時に発売します。採れたての風味がしっかり感じられるローハニー(生蜂蜜)で。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20210510rawhoney0172-174

れんげ畑

今年は例年よりもれんげが綺麗に咲いていた花畑が多かった印象。化学肥料への代替により、れんげを植える農家は年々減少しているため、れんげの蜂蜜も貴重になってきている

れんげとハニーハンター

巣箱と蜂蜜

れんげの花の蜂蜜は色が白っぽくクセが少な目。今年は特に綺麗な色のれんげ蜂蜜が採れた

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日:2021年5月10日(月)

0171ローハニー 奈良県生駒市産さくら蜂蜜 140g 1188円(税込)

so0171

タイプ:フローラルタイプ

特 徴:4月20日に奈良県生駒市で採れたさくらの花の蜂蜜。

早い春の訪れで桜の開花も例年より1週間以上早く、採蜜も早まりました。

味わい:華やかな桜の花の香りを感じられる春らしい味わい。甘みはしっかりめ。

 

0172ローハニー 宮崎県都城市産れんげ蜂蜜 140g 1620円(税込)

so0172

タイプ:シンプルタイプ

特 徴:4月18日に宮崎県都城市で採れたれんげの花の蜂蜜。

味わい:クセが少なく食べやすい味わい。甘みは比較的しっかりめで、後味に香りが抜けていく。

 

0173ローハニー 鹿児島県薩摩川内市産れんげ蜂蜜 140g 1620円(税込)

so0173

タイプ:シンプルタイプ

特 徴:4月19日に鹿児島県薩摩川内市で採れたれんげの花の蜂蜜。

味わい:クセがなく、まろやかな甘み。爽やかな香りで、食べやすい味わい。

 

0174ローハニー 鹿児島県祁答院町産れんげ蜂蜜 140g 1620円(税込)

so0174

タイプ:シンプルタイプ

特 徴:4月24日に鹿児島県薩摩川内市祁答院町(けどういんちょう)で採れたれんげの花の蜂蜜。

味わい:爽やかな香りとクセの少ない味わい。舌にれんげらしい心地よい刺激を感じられる。

 

〇コールドフィルタリングハニー( COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜)とローハニー( RAW HONEY ・生蜂蜜)
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温(約50度以下)で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

 

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

○ハニーハンター市川拓三郎

ハニーハンター

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

販売場所】 

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ 三条本店

〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ 京都高島屋店

〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ 阪急うめだ店

〒530-8350 大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ オンラインショップ https://miel-mie.com/

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒(ミード)など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

 

本件に関するお問い合わせ

担当:市川 電話:075-221-6639 FAX:075-221-3879 pr@kaneichi.kyoto

 

【雑誌】光文社Mart6月号(2021/4/28発売)にて弊社の蜂蜜が掲載されました

光文社発行の「Mart 6月号」(2021/4/28発売)
かわいいNewsにて、

弊社ブランド「蜂蜜専門店ミールミィ」の 用途別蜂蜜シリーズ シールアップパウチ入りが紹介されました。

画像

*用途別蜂蜜シールアップパウチ入り

スパウト蜂蜜 イメージ 集合2

【ポスト投函・送料込】用途別蜂蜜 シールアップパウチ入り4種セット 税込3,300円

単品は各799円(税込)

用途別蜂蜜シールアップパウチ入りについて

用途別蜂蜜シールアップパウチ入り商品一覧

 

ご購入は、

蜂蜜専門店ミールミィ各店

ミールミィ公式オンラインショップ https://miel-mie.com/

光文社セレクトショップ kokode.jp

【広報紙】HONEY TIME vol.11(2021年4月25日発行)配布開始

広報誌「HONEY TIME」のvol.11が完成、配布を開始しました。

今月は採れたて「新蜜」についてやコラボスイーツプレート、クラウドファンディング企画などをご紹介。

知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「はちみつコラム」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載!ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか?

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店や、クリームパン専門店キンイロにて無料で配布します。

HONEY TIME vol.11:honeytimevol.11

honeytimevol.11

HONEY TIME創刊についてのプレスリリース:release_kaneichi20200425 honeytime03

【バックナンバー】

HONEY TIME vol.1:honeytime

HONEY TIME vol.2:honeytimevol.2_p

HONEY TIME vol.3:honeytimevol.3

HONEY TIME vol.4:honeytimevol.4

HONEY TIME vol.5:honeytimevol.5

HONEY TIME vol.6:honeytimevol.6

HONEY TIME vol.7:honeytimevol.7

HONEY TIME vol.8:honeytimevol.8

HONEY TIME vol.9:honeytimevol.9

HONEY TIME vol.10:honeytimevol.10

【プレスリリース】チーズケーキ専門店×蜂蜜専門店コラボ企画 チーズスイーツと蜂蜜の最高のマリアージュが話題のカフェメニューを 期間限定でテイクアウト販売

チーズケーキ専門店×蜂蜜専門店コラボ企画

チーズスイーツと蜂蜜の最高のマリアージュが話題のカフェメニューを

期間限定でテイクアウト販売

株式会社金市商店(本社:京都市中京区三条通富小路西入中之町21)は、自社が手掛ける「蜂蜜専門店ミールミィ」三条本店に併設するカフェで提供中のスイーツプレート、“3種のチーズスイーツと3種の蜂蜜のマリアージュ”の一部をテイクアウトで販売します。

今回販売するのは、厳選素材にこだわったチーズケーキ専門店ソラアオ(本社:京都市右京区太秦安井車道町21-86)とコラボした期間限定スイーツで、高貴な香りと爽やかな酸味が特徴的な京都水尾産の幻の柚子を使用した「京都水尾ゆずチーズケーキ」と、マスカルポーネ特有のコクと甘みが口いっぱいに広がる贅沢な「チーズプリン」の2種類。また、カフェと同じく、それぞれのスイーツを最高に引き立てる相性抜群の蜂蜜「大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」「メキシコ産オレンジ蜂蜜」も一緒に購入が可能です。

ぜひこの機会にチーズスイーツと蜂蜜の最高のマリアージュをご自宅でもお楽しみください!金市商店が運営する「クリームパン専門店 キンイロ」三条店にて2021年4月26日(月)より期間限定販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20210426soraaosweetstakeout

sweetstakeout

【商品情報】

《チーズケーキ専門店ソラアオ コラボ企画》

販売期間:2021年4月26日(月)~5月31日(月)

販売場所:クリームパン専門店キンイロ三条店

京都市中京区三条通富小路西入中之町21 TEL.075-221-7739

 

名称:マスカルポーネチーズを使ったチーズプリン

価格:420円(税込)

takeoutp

特徴:最初に卵の味がしっかりと有り、マスカルポーネ特有のコクと甘みが口いっぱいに広がる、プリンと呼ぶにはとても贅沢なスイーツです。3万店以上のスイーツを知り尽くし、メディアにも多数出演中の「プリンの女王」こと磯貝由起さん監修。

蜂蜜とのマリアージュ:濃厚な甘さのメキシコ産オレンジ蜂蜜との相性抜群で、オレンジ蜂蜜と一緒に食べることで、濃厚でコクのある蜂蜜チーズプリンに。

 

名称:京都水尾ゆずチーズケーキ(キューブ

価格:595円(税込) 

takeoutc 

特徴:口に入れた瞬間にゆずの高貴な香りが広がり、爽やかな優しい酸味がクリームチーズと混ざり合った京都スイーツ。

蜂蜜とのマリアージュ:シンプルな味わいの大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜をかけて食べることで、柚子の風味が引き立ちます。

 

名称:シングルオリジンハニー0005 メキシコ産オレンジ蜂蜜

価格:864円(税込)  内容量:140g

so0005

タイプ:フルーティーバランスタイプ

特徴:ジューシーな甘みと味わい。

 

名称:シングルオリジンハニー0169 大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜

価格:1,404円(税込)  内容量:140g

so0169

タイプ:シンプルタイプ

特徴:あかしあらしい淡白な味わいも、後口は様々な花香るバランスのとれた味わい。

 

〇シングルオリジンハニー

シングルオリジン3

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

 

○チーズケーキの魔術師 ソラアオ 福本大二

ソラアオ福本

信頼できる食材だけを使い、子供から大人まで毎日でも食べられるチーズケーキを目指しています。私の生まれ育った京都を代表するお店や、近郊で採れる素晴らしい特産品とチーズケーキのコラボレーションを積極的に行っています。昨年、某TV番組で取り上げられた「京都丹波栗峰チーズケーキ」が2時間で1年分が完売。HPへのアクセスが1日、80万人越え大変な反響を呼びました。

https://kyotosoraao.com/

 

○クリームパン専門店 キンイロ

kiniroshop

蜂蜜を専門に扱う株式会社金市商店が2018年4月28日にオープンしたクリームパン専門店。蜂蜜をたっぷりとクリーム全体の15%以上使った「kin・iro 金色」と「kuro・iro 黒色」の2種のクリームパンは平林乳業の京都産の牛乳や堀金箔粉の食用金箔など、京都の素材を用いた地元の味。その場で食べる食べ歩きのパンとしても、どなたにも喜ばれる手土産としても支持されております。

http://www.kaneichi-syouten.com/shop/#kiniro

 

【蜂蜜専門店ミールミィ三条本店ハニーカフェではコラボスイーツプレートを販売中】

名称:《ソラアオ×ミールミィ スイーツプレート》3種のチーズスイーツと3種の蜂蜜のマリアージュ

価格:1,500円(税込)

販売期間:4月26日(月)~5月31日(月)

詳細:“プリンの女王 磯貝由起”さん監修のもと、“チーズケーキの魔術師 福本大二”と“ハニーハンター市川拓三郎”が、チーズと蜂蜜のマリアージュスイーツプレートを作りました。チーズを使用した3種類のスイーツに、それぞれ相性抜群の蜂蜜を添えてご提供。専門家たちがタッグを組んだ夢のコラボスイーツです。

コラボカフェメニュー

 

 

<スイーツ紹介>

京都水尾ゆずチーズケーキ」×「大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」

チーズケーキ

使用チーズ:クリームチーズ

使用蜂蜜:シングルオリジンハニー0169大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜

高貴な香りと爽やかな酸味が特徴の、京都水尾産の幻の柚子を100%使用したチー

ズケーキ。酸味のあるチーズケーキには、上品な味わいで後口に花香る、バラン

スのとれたあかしあとご一緒に。

 

「チーズプリン」×「メキシコ産オレンジ蜂蜜」

チーズプリン

使用チーズ:マスカルポーネチーズ

使用蜂蜜:シングルオリジンハニー0005メキシコ産オレンジ蜂蜜

蜂蜜に合わせた絶妙なバランスで作ったチーズと卵のコクが感じられる滑らかな

プリン。まったりとしたクセのないオレンジ蜂蜜の甘みがコクのあるプリンを引

き立てます。

 

ミールミィオリジナルソフトクリームWithダブルチーズ」×「フランス産ヒマワリ蜂蜜」

ソフトクリーム

使用チーズ:ミモレットチーズ・ゴーダチーズ

使用蜂蜜:シングルオリジンハニー0025フランス産ヒマワリ蜂蜜

甘さ控えめでミルクのコクをしっかり残したオリジナル配合のソフトクリームに、塩気のあるミモレットチーズとゴーダチーズを添えました。塩気のあるミモレットには、まったりとした甘さと酸味、後味は意外と爽やかなヒマワリ蜂蜜が相性ピッ

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒(ミード)など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

京都の中心地にある創業80年の老舗はちみつ専門店

ミールミィ 三条本店

〒604-8083
京都市中京区三条通富小路西入中之町21

ミールミィ 三条本店

ミールミィ 京都高島屋店

〒600-8520
京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1

ミールミィ 京都高島屋店

ミールミィ 阪急うめだ店

〒530-8350
大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店地下2階

ミールミィ 阪急うめだ店

クリームパン専門店 キンイロ

キンイロ 三条店

〒604-8083
京都市中京区三条富小路西入中之町21

クリームパン専門店 キンイロ

クリームパンと蜂蜜 キンイロ
伊勢丹京都店

〒600-8555
京都市下京区東塩小路町901
ジェイアール京都伊勢丹B1F ベーカリーコーナー内

クリームパンと蜂蜜 キンイロ

PAGETOP