ハニーハンター・蜂蜜仕入の旅の終着点　北海道の買い付けが完了！

個性的なそば、エンジュ、山形からはとちなど、合計５種類がローハニーで登場

蜂蜜専門店ミールミィなどで、9月10日より販売開始

シングルオリジンハニーシリーズにて、「北海道江丹別町産そば蜂蜜」などのローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）、合計５種類を2020年9月10日（木）より発売します。

ハニーハンター市川拓三郎の蜂蜜仕入れの旅の終着点は２度目の北海道。北海道の短い夏の終わりと共に、最終の買い付けを行いました。真っ黒で個性的なそばの蜂蜜、珍しい蜜源のエンジュ蜂蜜など、１年分の蜂蜜をまとめて買い付け。山形から届いたとち蜂蜜などを含め、シングルオリジンハニーに５種類の新しい仲間が加わりました。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200910rawhoney0134-138

今年のそば蜂蜜は黒っぽさが控えめだが、ほかの蜜に比べると色は濃い。

そば畑で蜜を集めるミツバチ。白く可憐な花から、真っ黒なそば蜂蜜が採れるのは驚き。

北海道一部地域はそば処としても有名。そば畑が各地にみられる。

効率よく回るためにトラック2台で蜂蜜を満載に。合計20トン以上を買い付けた。

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2020年9月10日（木）

0134ローハニー　山形県鶴岡市産とち蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：5月31日に山形県鶴岡市で採れたとちの花の蜂蜜。

今年の山形のとちは大豊作。品質も量も採れた当たり年でした。

味わい：すっきりとクリアな味わい。とちらしい味わいと香りがしっかりと残る。

0135ローハニー　山形県天童市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1400円（税抜）

特　徴：6月6日に山形県天童市で採れたあかしあの花の蜂蜜。

味わい：かすかにフローラルの香りが感じられるが、後味はすっきり食べやすい。

0136ローハニー　山形県大蔵村産きはだ蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：6月17日に山形県大蔵村で採れたきはだの花の蜂蜜。

ミカン科の植物で、キハダの木の皮は漢方などにも使われる。

味わい：口に入れた瞬間広がるフルーティな味わい。後味もすっきり。

0137ローハニー　北海道札幌市産エンジュ蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：8月12日に北海道札幌市定山渓周辺で採れたエンジュの花の蜂蜜。

エンジュはマメ科の木。年によって流蜜が太く、蜂蜜がよくとれる。

味わい：まろやかで余韻がある味わい。クセは少なく食べやすい。

0138ローハニー　北海道江丹別町産そば蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：8月13日に北海道江丹別町で採れたそばの花の蜂蜜。

同時期に咲く菩提樹の蜂蜜が混ざることが多く、そばの花だけの蜜は貴重となっている。

今回のそば蜂蜜も、そば蜂蜜としての純度は低め。

味わい：黒糖のような濃厚な甘みが後口まで続く。しっかりとした甘さと、そば蜜にしてはクセは少なめ。

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。
〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

【販売場所】　

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

ホットペッパー京都版（8/28発行）にて、「クリームパン専門店キンイロ」の

クリームパンが掲載されました。

ドリンクに合わせてパンを選ぶ”フレーバーペアリング”をテーマに、

パンコンシェルジュの榎友寿さんが、紅茶に合う組み合わせとして

ご紹介してくださいました。

【掲載商品】

＊kuro・iro　黒色　540円

＊kiniro　金色　270円

＊fuwachoko　ふわチョコ　270円

＊lemoniro　檸檬色　270円

【店舗情報】

・クリームパン専門店キンイロ三条店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町２１　TEL.075-221-7739

・クリームパンと蜂蜜 キンイロ伊勢丹京都店

〒600-8555 京都市下京区烏丸通東塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹B1F

TEL.075-708-6660

採れたての北海道の蜂蜜が4種類登場！

クローバー、しころ、菩提樹の生蜂蜜（ローハニー）とあざみ蜂蜜

蜂蜜専門店ミールミィなどで、8月25日より販売開始

シングルオリジンハニーシリーズにて、「北海道石狩市産菩提樹蜂蜜」などのローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）を含む、合計４種類を2020年8月25日（火）より発売しました。

ハニーハンター市川拓三郎の目的地は日本最北端の北海道。冷涼な夏を迎える北海道の蜂蜜は、クローバー、しころ、あざみ、菩提樹と個性派ぞろい。近年、特に人気が高まっている蜂蜜です。その他にも山形県産さくらんぼ蜂蜜など21日に発売になった６種類も含み、シングルオリジンハニーに新しい仲間が加わりました。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200826 rawhoney0124-133

北海道特有のチシマアザミ（エゾアザミ）から採れたあざみ蜂蜜

しころ蜂蜜とあざみ蜂蜜。あざみ蜂蜜は少し緑がかって見える（右側２つ）

蜂蜜の糖度を測り品質を確認する。国産蜂蜜は77度以上が合格ライン。

しころ蜂蜜のサンプルを採取する。濃厚で糖度が高い蜂蜜。

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2020年8月21日（金）

0124ローハニー　青森県弘前市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1400円（税抜）

特　徴：6月18日に青森県弘前市で採れたあかしあの花の蜂蜜。

秋田のあかしあに比べると収量はやや少ないが、品質は同等レベル。

味わい：非常にクリアな味わいで、雑味が非常に少ない上質なあかしあ蜂蜜。

0125　岩手県二戸郡産百花蜜　140ｇ　800円（税抜）

特　徴：2019年7月に岩手県二戸郡で採れた様々な花の蜂蜜。

味わい：味わいは軽やかな後口で、あっさりと非常に食べやすい味。

0126ローハニー　熊本県鹿本郡産みかん蜂蜜　140ｇ　1500円（税抜）

特　徴：5月12日に熊本県鹿本郡で採れたみかんの花の蜂蜜。

味わい：ジューシーなみかんらしいフルーティな味わい。余韻はさわやか。

0127　山形県東根市産さくらんぼ蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：5月25日に山形県東根市で採れたさくらんぼの花の蜂蜜。

町中にさくらんぼの木が見られる、さくらんぼの本場東根市から。

味わい：舌に残る濃厚な甘みとフルーティな余韻が特徴。

0128ローハニー　福島県郡山市産さくら蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：5月15日に福島県郡山市で採れたさくらの花の蜂蜜。

味わい：口の中に入れた瞬間広がる濃厚な甘みと花の香りが後口まで残るしっかりとした味わい。

0129ローハニー　福島県郡山市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1400円（税抜）

特　徴：6月3日に福島県郡山市で採れたあかしあの花の蜂蜜。

味わい：あかしあらしいすっきりとクリアな味わいだが、甘みがしっかりと残る。

発売日：2020年8月25日（火）

0130ローハニー　北海道江別市産クローバー蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：7月22日に北海道江別市で採れたクローバーの花の蜂蜜。

味わい：少し草のような香りだが、味わいはすっきりとクリアで食べやすい。

0131ローハニー　北海道名寄市産しころ蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：7月7日に北海道名寄市で採れたしころの花の蜂蜜。

味わい：口に入れるとフルーティな味わいが広がり、心地よい甘さが余韻として長く続く。

0132　北海道美深町産あざみ蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：7月20日に北海道美深町で採れたあざみの花の蜂蜜。

味わい：最初にあざみの香りが広がり、後口はすっきりとクリア。色合いはやや緑がかっている。

0133ローハニー　北海道石狩市産菩提樹蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：7月23日に北海道石狩市で採れた菩提樹の花の蜂蜜。

味わい：菩提樹らしいハーブのような香りがあるが、後味はスッと抜けるマイルドな味。

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

【販売場所】　

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

広報誌「HONEY TIME」のvol.3が完成、配布を開始しました。

知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「はちみつコラム」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店や、クリームパン専門店キンイロにて無料で配布します。

HONEY TIME vol.3：honeytimevol.3

HONEY TIME創刊についてのプレスリリース：release_kaneichi20200425 honeytime03

【バックナンバー】

HONEY TIME vol.1：honeytime

HONEY TIME vol.2：honeytimevol.2_p

9月1日は防災の日

戦後の砂糖不足を支えた京都老舗の蜂蜜屋が提案する

備蓄も消費も楽しめる非常食のススメ

弊社は、1930年創業の老舗蜂蜜屋です。創業者の市川末吉は養蜂家との出会いをきっかけに、戦後の砂糖が不足する中、蜂蜜を京都の和菓子屋へ供給し伝統を守る一役を担いました。

9月1日は防災の日。戦後という非常事態の中、人々の生活に寄り添った蜂蜜を防災の備えに生かしてみるのはいかがでしょうか。

今や災害に備えて多種多様な非常食が販売されています。以前は保存期間の長さが重要視されていましたが、最近では日頃から多めに購入し、日常的な消費と備蓄を行うローリングストックが注目されています。

蜂蜜は比較的保存期間も長く、日常的な消費も可能なすぐれもの。さらに100種類以上の蜂蜜を取り扱い、様々な蜂蜜商品を販売する金市商店だからこそ提案できる備蓄も消費も楽しめる商品をご紹介します。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200821 bousainohi

【蜂蜜を非常食におススメする理由】

＊賞味期限は常温保存で2年

＊開封後も常温保存（冷蔵保存不要）

＊他の非常食に使用して味のバリエーションを広げる

＊調味料代わりに

＊そのまま舐めても甘味として楽しめ気分転換に

＊カリウムなどのミネラルやビタミンが含まれているので栄養摂取を補助

＊「ブドウ糖」と「果糖」の単糖類が主成分のため、胃腸に負担がかからずすぐエネルギー源になるの

で、食欲が落ちがちな夏場の糖質補給や水分補給の補助にも

＊乾燥する季節には保湿効果も期待

そしてなにより、

＊種類が豊富！

蜂蜜は「蜜源（花）・場所・時期」などによって味わいがそれぞれ異なる、個性豊かな自然の甘味料です。その魅力を楽しんでいただきながら、非常時には心強いストックとしてご利用いただくことができます。

以下、それぞれの特性に応じた非常食におススメの商品をご紹介します。

【おすすめの蜂蜜商品】

シングルオリジンハニー　各140g　700円～（税抜）

ハニーハンター市川拓三郎が世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を集め、取り揃え。「蜜源・場所・時期」などによって異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したシリーズ。

食べ比べや、その個性にあった食品とのマリアージュを堪能できるので、色々な味をストックして蜂蜜との出会いを楽しみながらローリングできます。瓶タイプなので、非常時には使用後に入れ物としても。

用途別蜂蜜シリーズ　シールアップパウチ入り　各125g　740円（税抜）

「どの蜂蜜が一番、コレに合うんだろう？」という疑問を解決する、使いやすい用途別蜂蜜。「トーストに合う蜂蜜」「ヨーグルトに合う蜂蜜」「パンケーキに合う蜂蜜」「紅茶に合う蜂蜜」の４種類。

使いやすさを追求したスパウトタイプ。軽くて、スプーンを使用しなくても使えるため、持ち運びに大変便利です。

おしゃれな容器を模したパッケージなので、キッチンに置いて毎日の食卓を彩りながら、いざという時の非常食として。

LIP HONEY LAB.　各23g　600円～（税抜）

花の種類ごとに、様々な気分に合わせて使用できる蜂蜜。

蜂蜜をリップグロス型の容器に入れた新スタイル。リップグロスの代わりに唇に塗ったり、蜂蜜１００％なので、食べられる持ち歩きの蜂蜜として、カフェなどでさっと取り出すことも可能。

スプーンの使用も不要で、乾燥する季節にはケア用品としての備えに。

【販売場所】

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店 ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。2020年６月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ３店舗（三条本店、高島屋京都店、阪急うめだ店）
クリームパン専門店キンイロ２店舗（三条店、伊勢丹京都店）

2020年　8月19日

株式会社金市商店

マヌカハニーの安全性に関する報道について

 8月16日付にて、ヤフーニュースなどで「新型コロナで人気沸騰の高級蜂蜜から発がん性疑惑農薬」との記事が出されました。記事の内容では、マヌカハニーに発がん性の疑われている成分、グリホサートが検出されたとされております。

金市商店の取り扱いしております以下の商品につきまして、現地での検査によりグリホサートの基準値（NZ基準:0.1mg/kg未満）をクリア、および日本国内基準値以下（0.01mg/kg未満）であることが確認できました。（別表検査書）

【該当商品】

・ミッドランド社マヌカハニー

MG100+,MG270+,MG400+ 　各250g

・マックスハニー社マヌカハニー

MG250+,MG400+ 　各250g 、500g

・マヌカヘルス社マヌカハニーキャンディ

弊社が取り扱いしておりますマヌカハニー製品の安全性に関しましては問題ございません。

今後も安心・安全でおいしい蜂蜜を提供できるよう努力してまいりますので、変わらずご愛顧賜りますようによろしくお願い致します。

[別表]

MAXXハニー社検査書

マヌカヘルス社検査書

京都新聞（8/15発行分）にて、弊社スタッフが再現に取り組んだ

「鬼滅の刃」巣蜜パンケーキ　について紹介されました。

記事詳細　https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/329686

「鬼滅の刃」巣蜜パンケーキ　についてのリリースはこちら