目標達成率501％！

京都老舗の蜂蜜専門店が提案した“超”贅沢なおうち時間！　

最大90種類の蜂蜜食べ比べを堪能できるクラウドファンディングが終了

クラウドファンディングサイト「Makuake」（マクアケ）にて実施していた、最大90種類の蜂蜜食べ比べを楽しめる“超”贅沢なおうち時間をコンセプトにしたプロジェクトが2020年7月24日（金）に終了しました。

ご支援くださったみなさま、誠にありがとうございました。

新型コロナウイルスの影響による自粛生活が続く中、少しでも楽しい時間を過ごしていただきたいという思いから、直営するハニーカフェで堪能してもらっている贅沢時間をおうちでも体験できればと立ち上げた今回のプロジェクト。

6月19日（金）より37日間実施した結果、わずか11時間で当初の目標50万円を達成し、最終目標達成率501％の250万円にて終了することができました。はちみつ史上最大級を掲げた「90種類の蜂蜜沼セット」（税込27,000円・限定20名）も4日で完売。想定以上の、全国の蜂蜜ファンの多さ、たくさんの応援の声に支えられる嬉しい結果となりました。

リターンとなる商品は8月3日（はちみつの日）にむけて発送。

同時にはちみつの日に向けた様々なセールやイベントも企画中。老舗蜂蜜屋として美味しいはちみつをお届けするだけでなく、これからも新たなチャレンジを続けていきます。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200731 makuakekekka90

【クラウドファンディング概要】

プロジェクト名：おうちでハニーカフェ！大人気贅沢ハニートーストを自宅で！18種の超贅沢蜂蜜セット

実施期間：2020年6月19日（金）16時～2020年7月24日（金）18時まで

お届け予定：2020年8月3日（はちみつの日）までのお届け

プロジェクトページURL　https://www.makuake.com/project/mielmie02/　

リターン商品紹介】

◆おうちで楽しむ贅沢蜂蜜セット

「シングルオリジンハニー」シリーズより、ハニーハンター市川拓三郎がテーマにあわせて厳選した蜂蜜18種類の特別セット3種類。コースに合わせてお好きなセットをお選びいただけます。

楽しさを倍増させる5特典付き！　蜂蜜内容量：各30ｇ

①“超”贅沢ハニーカフェ体験セット

金市商店が運営するハニーカフェでの贅沢体験をテーマに厳選

一口食べれば違いは一目瞭然！？日本全国、世界各地の蜂蜜がそろった“超”贅沢食べ比べセット

②朝食に合う蜂蜜セット

トーストに合う百花蜜、紅茶にはアカシア蜂蜜、ヨーグルトにはブルーベリー蜂蜜などの朝食を彩る蜂蜜セット

③ハニーハンターおススメ蜂蜜セット

あかしあ蜂蜜の産地別食べ比べや、めずらしい蜜源の蜂蜜など、玄人好みのこだわり蜂蜜セット

 

◆蜂蜜酒（ミード）と楽しむ蜂蜜セット

「おうちで楽しむ贅沢蜂蜜セット」に、蜂蜜を発酵させたお酒「蜂蜜酒（ミード）」をあわせてお届け。
蜂蜜に酔いしれていただくMakuake限定セット。蜂蜜酒（ミード）内容量：各250ml

※蜂蜜酒（ミード）とは

蜂蜜に水と酵母を加え、発酵させた自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。蜂蜜の優しい甘さと、程よいアルコールのバランスが取れた味わいが特徴で、蜂蜜そのものとはまた違った個性を楽しんでいただけます。

◆【Makuake限定特価】蜂蜜沼 90種類の蜂蜜セット

金市商店90周年を記念した、合計90種類の豪華限定スペシャルセット！どっぷりと蜂蜜を心ゆくまで堪能したい方に！蜂蜜屋による蜂蜜愛好家のための蜂蜜沼セット。楽しさを倍増させる10特典付き！

 

【はちみつの日セール情報】

期間：2020年8月1日（土）～16日（日）

①数量限定！「夏の福袋」

はちみつの日恒例の福袋が今年も登場！人気の商品をたっぷり詰めました！

②シングルオリジンハニーがまとめ買いでお得！

2本以上同時購入でお買い得！最大20％OFF！

③はちみつ量り売りお試しキャンペーン

はちみつの日フェア期間限定で瓶・容器代が無料！お気に入りの蜂蜜を好きな量だけ量り売り！

④超目玉品！あかしあ蜂蜜1.2㎏が大特価

8月3日・8日のみの限定価格でご提供。数量限定、なくなり次第終了します。

[ミールミィ三条本店・京都高島屋店・阪急うめだ店　のみ]

⑤今が買い！マヌカハニーセール！

マヌカハニーMG100+を特別価格で販売

など盛りだくさんです。

 

【販売場所】

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

※クリームパンと蜂蜜　キンイロ伊勢丹京都店は、セール内容が一部異なります。

ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

クリームパンと蜂蜜　キンイロ伊勢丹京都店

〒600-8555 京都市下京区烏丸通東塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹B1F

ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

 

〇はちみつの日

蜂蜜屋にとって、年に一度の大切な記念日。日本各地でも、蜂蜜に関するイベントなどが開かれる、まさに蜂蜜が主役となる記念すべき1日。

1985年、日本養蜂はちみつ協会と全日本はちみつ協同組合が「８（はち）３（みつ）」という語呂合わせから、この日を記念日と制定しました。

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。

その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。

ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

 

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目社長であり、“世界中の養蜂家を訪ね、自らの目と舌で確かめる蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」”

1年間に食べる蜂蜜は300種類以上、移動距離は地球1.3周分に当たる約52,000kmを超えます。

養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています

広報誌「HONEY TIME」のvol.2が完成、配布を開始しました。

知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「はちみつコラム」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店や、クリームパン専門店キンイロにて無料で配布します。

HONEY TIME vol.2：honeytimevol.2_p

HONEY TIME創刊についてのプレスリリース：release_kaneichi20200425 honeytime03

HONEY TIME vol.1：honeytime

 

☆店舗の夏季営業時間のお知らせ☆

店舗情報　http://www.kaneichi-syouten.com/shop/

【ミールミィ　三条本店】

販売、カフェ　通常営業

●通常営業時間

・平日/土曜　10:00～19:00

・日曜/祝日　11:00～19:00

＊カフェは　共に11:00～18:00　(LO：18:00)

.
【ミールミィ　京都高島屋店】

※高島屋京都店の営業時間に準じます

通常営業　10:00～20:00

詳しくはこちら⇒http://www.takashimaya.co.jp/kyoto/access/index.html

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【ミールミィ　阪急うめだ店】

※阪急うめだ本店の営業時間に準じます

10:00～20:00

詳しくはこちら⇒http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/map/index.html/

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【キンイロ　三条店】

8/3（月）～　営業再開

●営業時間　11:00～18:00

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【キンイロ　伊勢丹京都店】

※伊勢丹京都店の営業時間に準じます

通常営業　10:00～20:00

詳しくはこちら⇒　http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/storeinfo/

.

例年以上に高まる熱中症リスク！対策には「はちみつ」がおすすめ

蜂蜜専門店が教える「ソルティーハニーレモン」

弊社は蜂蜜専門店として熱中症対策に「はちみつ」を取り入れることをおすすめしています。熱中症対策には水分補給が重要です。

そこでおうちで手軽に作ることができる「ソルティーハニーレモン」の作り方をご紹介します。

梅雨明けし気温が上がってくると心配なのは熱中症。今年は新型コロナウイルス対策でマスクの着用がかかせないため、顔が覆われることで体温が上がりやすく、口元に湿気がたまり喉の渇きを感じにくくなるので熱中症のリスクが上がるといわれています。

「ソルティーハニーレモン」で美味しく水分補給をし、熱中症対策しましょう。

プレスリリースPDF：release_kaneichi20200727 necchusho

●熱中症対策に「はちみつ」がおすすめの理由

熱中症は、「水分」と「ミネラル」の不足で引き起こされます。熱中症の症状を解消するために必要な成分は「水分」「カリウム」「クエン酸」です。蜂蜜はカリウムなどのミネラルやビタミンが含まれていますので、クエン酸や水分をプラスすることで熱中症対策におすすめです。

また、蜂蜜は主成分が「ブドウ糖」と「果糖」の単糖類のためそれ以上分解される必要がなく、胃腸に負担がかからずすぐエネルギー源になりますので糖質補給として理想的な食品です。

夏場で食欲が落ちてしまいがちですので、飲み物によって簡単に補えるレシピをご紹介します。

 

【ソルティーハニーレモンの作り方】

1. レモンの蜂蜜漬のシロップを60cc、カップにそそぐ
2. レモンの輪切り（5枚）、氷（5個）、塩（少々）を入れる
3. 冷水を200 cc注ぐ
4. ゆっくりかき混ぜて、できあがり

※無糖の炭酸水でもすっきりと美味しく召し上がれます

 

【レモンの蜂蜜漬　作り方】

〇用意するもの

＊蜂蜜　140g

＊レモン 1個

＊漬け込み用の瓶　300ml容量のもの

※蜂蜜500gで作る場合は、レモン4個で1Lの漬け込み用瓶を

ご用意ください

〇作り方

1. 漬け込み用の瓶を消毒し、乾燥させておく
2. レモンは1分ほど熱湯に漬け表皮をこすり洗い、水気をふき取って3～5mmの輪切りにする
3. 瓶に2のレモンと蜂蜜を入れ、よくかき混ぜる
4. 常温で置いて1～2時間で水分が出るので、再度かき混ぜる
5. 冷蔵庫に入れて1日置くと、できあがり

※2日目以降、味がなじんでおいしいです

冷蔵庫保存で1か月くらいを目安にお召し上がりください

 

【レモンの蜂蜜漬におすすめの蜂蜜】

• シングルオリジンハニー0037（イタリアシチリア島　レモン蜂蜜）140g　1,000円（税抜）

ハニーハンター市川拓三郎が買い付けた、シチリア島のレモンの花から採れる蜂蜜。少し果実感を感じられる、ジューシーでさわやかな味わいです。

果実のレモンとの相性は抜群です。

 

• 国産あかしあ蜂蜜　500g　3,200円（税抜）

あかしあ蜂蜜は、色は透明に近くクセもないため人気が高い蜂蜜。

程よい甘さで何にでも相性が良いです。

レモンに限らず、梅やベリーなど旬の果物を使った蜂蜜漬におすすめです。

たっぷり500gでたくさん漬けられる時に。

 

【もっと手軽に作りたい方におすすめの蜂蜜】

• 国産果実使用　檸檬漬蜂蜜　350g　1,000円（税抜）

国産のレモンピールを使用した蜂蜜漬です。酸味を強めに仕上げたオリジナルレシピ。レモンの蜂蜜漬シロップの代わりに、「ソルティーハニーレモン」にご利用いただけます。ドリンク以外にも、ヨーグルトのソースやかき氷のシロップとしてもおすすめです。

 

【販売場所】

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため休業しておりました

クリームパン専門店キンイロ三条店を

8月3日（月）より11時～18時で営業再開させていただきます。

 

【各店舗の営業についてのご案内】

＊ミールミィ三条本店

 

通常営業（販売、カフェ）

平日・土曜：10時〜19時

日曜：11時〜19時

ミールミィハニーカフェ　11時〜18時ラストオーダー

※接客スタッフのマスク着用、および試食容器は定期的な消毒を実施します。

※ハニーナッツ作り体験は、当面休止させていただきます。

 

＊キンイロ三条店

[8月3日（月）営業再開]

営業時間：11時〜18時

（パン完売の際は早めに閉店の場合あり）

 

●百貨店インストア店舗については、百貨店の判断に準じます。

＊ミールミィ京都高島屋店

[7月1日（水）～　通常営業]

営業時間：10時〜20時

詳しくは　https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/

 

＊ミールミィ阪急うめだ店

[7月15日（水）～当面の間]

営業時間：10時〜20時　

なお、接客スタッフのマスク着用と、試食試飲の自粛を実施させていただきます。

詳しくは　https://www.hankyu-dept.co.jp/

 

＊キンイロ伊勢丹京都店

[7月1日（水）～　通常営業]

営業時間：10時～20時 

詳しくは　https://www.isetan.mistore.jp/kyoto.html

 

PICKSアプリやWEBから事前注文すると、行列に並ばずに、人気店のパンを

阪急大阪梅田駅2階中央改札外（京都線側）で受け取れる

店舗・サービスの「TORiCLO」（とりクロ）に

2020年7月28日（水）、29日（木）受け取り限定で

弊社ブランドの「クリームパン専門店キンイロ」のクリームパンセットが登場します。

事前予約は6日前から受付開始です。

詳しくはこちら　https://www.hankyu.co.jp/ekinaka/toriclo/

 

【セット商品内容】各1個の3種類セット

●kuro・iro　黒色

グァテマラ産のコーヒーはちみつを混ぜ合わせたものと蘭王卵の濃厚なものの2層のカスタードクリームをオリジナルのパンに閉じ込めました。

●kin・iro　金色

クリーム量の約15%のはちみつを贅沢に使用。

カナダ産のブルーベリーはちみつを混ぜ合わせたカスタードクリームをつめた定番品。

●lemon・iro　檸檬色　季節限定商品

夏にぴったりのレモンの酸味が程よく効いた爽やかなクリームパン。 スペイン産のレモン蜂蜜をたっぷり使用したカスタードクリームを、レモン色のパン生地に閉じ込めました。 酸味がきいたクリームは凍らせてから食べるとほんのりあまいレモンシャーベットのよう。 暑い夏には、冷凍庫で凍らせて、10分ほど溶かしてから食べるのもおススメです

蜂蜜専門店でしか味わえない！？ハニーハンターが直接買い付け

和歌山県みなべ町で採れた蜂蜜と梅で作った自家製蜂蜜漬けのかき氷登場！

【なくなり次第終了の期間限定品】

蜂蜜専門店ミールミィ三条本店」に併設されるカフェで、7月15日（水）から蜂蜜専門店ならではのかき氷が登場します。ハニーハンター市川拓三郎が養蜂家と共に採蜜、買い付けした「和歌山県みなべ町産はぜ蜂蜜」と、現地で買った梅を一緒に漬けた自家製蜂蜜漬けを、かき氷にたっぷりとかけました。さらに、赤しそで作った綺麗なルビー色のソースをかけると、爽やかなしその風味と蜂蜜梅漬けのマリアージュが楽しめます。蜂蜜梅漬けをソーダで割った爽やかなドリンクも販売。

蜂蜜漬けがなくなり次第終了の期間限定品です。

プレスリリースPDF：release_kaneichi20200714honeyplumkakigoori

＜新発売メニュー＞

【自家製蜂蜜漬けのかき氷】

• 和歌山県みなべ町産の蜂蜜と梅で作ったハニープラム ~赤しそソース添え~

価格：990円（税込）

販売開始日：7月15日（水）

ハニーハンター市川拓三郎が今年6月2日早朝に和歌山県みなべ町の養蜂家を訪ね、一緒に採蜜を行いその場で仕入れた採れたてのはぜ蜂蜜を、現地の梅と共に1ヵ月漬け込んで蜂蜜漬けにし、たっぷりかけた甘酸っぱいかき氷。

梅と蜂蜜の風味を楽しんだ後は、付属の赤しそソースをかけて綺麗なルビー色の爽やかなかき氷に変身！！

蜂蜜漬けがなくなり次第終了。

【はちみつとフルーツだけで作ったナチュラルドリンク】

• 和歌山県みなべ町産の蜂蜜と梅で作ったハニープラムソーダ

ToGoボトル　500ml /各980円（税込）

カップ　　　400ml /各650円（税込）

販売開始日：7月15日（水）

ハニーハンター市川拓三郎が今年6月2日早朝に和歌山県みなべ町の養蜂家を訪ね、一緒に採蜜を行いその場で仕入れた採れたてのはぜ蜂蜜を、現地の梅と共に1ヵ月漬け込んで蜂蜜漬けにし、ソーダで割りました。夏にうれしい爽やかなドリンクです。

蜂蜜漬けがなくなり次第終了です。

 

＜その他メニュー＞

【夏カフェメニュー】

• 自家製蜂蜜漬けのかき氷

ハニーレモン　　価格：990円（税込）

蜂蜜×レモンは誰もが納得、鉄板の組み合わせ。スペイン産レモン蜂蜜にレモンを漬け込んで作った自家製のハニーレモンソースを、くちどけの良いかき氷にたっぷりとかけました。器やかき氷には輪切りのハニーレモンがあしらわれ、見た目にも爽やかで可愛らしいかき氷。カフェの蜂蜜かけ放題を追い掛けするとさらに至福のかき氷に。

 

【通常カフェメニュー】

• はちみつとフルーツだけで作ったナチュラルドリンク

ハニーレモンソーダ/ハニーオレンジティー/ハニーベリーソーダ　など

ToGoボトル　500ml /各980円（税込）　

カップ　　　400ml /各650円（税込）

フルーツを漬け込んだ蜂蜜をソーダや紅茶で割ったドリンク。砂糖不使用で、フルーツとはちみつのみで作られたドリンクは、果実の味わいをしっかり感じられ、はちみつのやさしい甘みが体になじみます。

ToGoボトルでは、店内でドリンクを味わった後、さらに紅茶やソーダ、かけ放題蜂蜜などを追加することが可能。お持ち帰りのドリンクとして再活用いただけます。

 

• 13種類のはちみつ食べ比べ ミールミィの贅沢ハニートースト　　価格：1300円（税込）

• ハニーフルーツサンデー（ハニーレモン/ハニーオレンジ/ハニーベリー）　価格：650円（税込）

 

【90周年スペシャルメニュー】

• 「クマさんの森の養蜂場ハニートースト ~緑のクリームチーズの上で~」

価格：1600円（税込）

金市商店創業90周年を記念し、蜂蜜屋ならではのアイデア満載のハニートースト。

緑のクリームチーズの森の中では、クマさんが養蜂場で採蜜中。ミツバチが飛び回る巣箱の中にはたっぷりの蜂蜜が詰まった巣蜜（コームハニー）が。ミツバチを驚かせないようにそ～っと巣箱を開けて巣蜜を取り出し絞ると、とろりと蜂蜜があふれ出します。クリームチーズの上にかけるとチーズと蜂蜜が絡み合って至福の美味しさです。カフェにある8種類のはちみつもかけ放題！

期間限定：6/20（土）～7/31（金）まで

• 「世界のミード飲み比べセット ~夏のおつまみとのマリアージュ~」

価格：1800円（税込）

蜂蜜専門店ミールミィは、日本随一の蜂蜜酒（ミード）の取扱店でもあります。

その数ある取り扱いミードの中から特に人気の3種類を厳選し、ぴったり合う夏限定のおつまみと共にご提供いたします。かけ放題の蜂蜜をおつまみにかけて食べると、さらに至福のHONEY TIMEに。期間限定：6/26（金）～7/31（金）まで

＜セット内容＞

・はちみつのお酒 蜜月：ナッツと共に蜂蜜の風味を楽しんで

・インターミエルミード　ロゼ：クリームチーズ&クラッカーでさっぱりと

・アピス　ヤドヴィガ：ソフトクリームにかけると極上のスイーツに

 

 

【すべてのメニューに蜂蜜かけ放題！】

ミールミィ三条本店に併設されているカフェでは、すべてのドリンクやフードに8種類のはちみつがかけ放題。お好みのはちみつを好きなだけかけて楽しんで頂けます。

創業90周年を記念し、6月20日よりかけ放題蜂蜜に今春採れたてのフレッシュな生蜂蜜「シングルオリジンローハニー」が登場！

 

【販売場所】

 

株式会社マガジンハウス　発行の「BRUTUS」2020年8月1日号（7/15発売）

ウマイお取り寄せで作る　贅沢モーニング。　のコーナーにて

長野 博さんがパンに合うおすすめ商品として、

弊社のシングルオリジンハニー0020（グアテマラ産コーヒー蜂蜜）を

ご紹介いただきました。

ウェブメディア「U-NOTE」にて

弊社の90周年に際しての紹介と、代表取締役社長　市川拓三郎の

インタビュー記事が掲載されました。

 

「蜂蜜酒やリップなど新アイデアが続々誕生。創業90周年の蜂蜜専門店に学ぶ、時代を超えて愛されるための経営戦略」　（2020年7月12日掲載）

 

秋田のあかしあ、青森のとちなどローハニー（生蜂蜜）を追加

個性的な菜の花蜂蜜や、ピンク色のあかしあ蜂蜜の４種が新発売

蜂蜜専門店ミールミィなどで、7月8日より販売開始

シングルオリジンハニーシリーズにて、「秋田県大館市産あかしあ蜂蜜」などのローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）を含む、合計４種類を2020年7月8日（水）より発売します。

ハニーハンター市川拓三郎の今回の行き先は北東北。国内最大級のあかしあ産地である秋田県大館市周辺で買い付けを行いました。６月中旬は天候にも恵まれ、色もほぼ透明な上質なあかしあ蜂蜜が採蜜できました。また、あかしあ蜂蜜にクロバナエンジュの蜂蜜が混ざった珍しいピンク色のあかしあ蜂蜜も。その他にも青森県弘前市産とち蜂蜜、青森県七戸町産菜の花蜂蜜も買い付け。北東北の蜂蜜を、非加熱のローハニーで風味そのままご提供致します。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200624rawhoney0120-123

透明なあかしあ蜂蜜にクロバナエンジュの蜂蜜が混ざると淡いピンク色に。

あかしあを採ったら養蜂家は北海道へ。買付の時間が限られる中、 2tトラック満載の蜂蜜を何度も運ぶ

買い付けた蜂蜜は鉄道コンテナで京都へ。蜂蜜で５トン満載にし、２コンテナ分を買い付けできました

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2020年7月8日（水）

0120　青森県七戸町産菜の花蜂蜜　140ｇ　900円（税抜）

特　徴：5月22日に菜の花で有名な青森県七戸町の菜の花畑で採れた蜂蜜。菜の花の蜂蜜の特徴で買い付けたときは結晶気味。低温でろ過してシングルオリジンハニーに。

味わい：香りはやや個性的で、味わいはまったりと力強い甘みが感じられる。

 

0121ローハニー　青森県弘前市産とち蜂蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：6月5日に青森県弘前市で採れたとちの花の蜂蜜。とちらしい香りと味わいだが、少しやわらかく食べやすい。

味わい：あっさりした甘みと、後味は多少のコクが感じられる。香りはとちらしく個性的。

 

0122ローハニー　秋田県大館市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1400円（税抜）

特　徴：6月19日に秋田県大館市で採れたあかしあの花の蜂蜜。町全体があかしあの香りに包まれる大館市は上質なあかしあ蜂蜜が採れる名産地。養蜂家がタイミングを合わせてほぼ透明で上質なあかしあ蜂蜜が採れました。

味わい：すっきりとした甘みで、後口までシンプルでキレがよい。純度の高いあかしあ。

 

0123ローハニー　青森県平川市産あかしあ、クロバナエンジュ蜂蜜　140ｇ　1200円（税抜）

特　徴：6月25日に青森県平川市で採れたあかしあとクロバナエンジュの花の蜂蜜。透明なあかしあ蜂蜜にクロバナエンジュの蜂蜜が混ざると淡いピンク色に。

味わい：あかしあらしいすっきりとした味わいのあとに、少し酸味のある甘みが続く。

 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

 

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

〇 2020 年度ローハニー発売予定

シングルオリジンシリーズ

[ ８月以降発売予定 ]

北海道産あかしあ蜂蜜　140ｇ　価格未定

北海道産あざみ蜂蜜　140ｇ　価格未定

北海道産シコロ蜂蜜　140ｇ　価格未定

北海道産シナ蜂蜜　140ｇ　価格未定

など

※発売時期などは、気候や気温、花の状況によって変更になる可能性があります

※上記の蜂蜜が発売できない場合や、産地などの内容が変更になる可能性があります

※上記以外にも、納得のいく蜂蜜を仕入れることができましたら随時発売していきます

 

【販売場所】　

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

〇蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。